炒白术的功效作用与功能主治是什么？

发布时间：2025-04-28 21:06:16 来源：2025-04-28 21:06:16

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炒白术的功效作用与功能主治是什么？炒白术具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时炒白术的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍炒白术的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、炒白术的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
炒白术含有多种活性成分，包括挥发油（如苍术醇、苍术酮、脱水苍术内酯）、多糖、氨基酸（如精氨酸、脯氨酸、门冬氨酸、丝氨酸）、维生素A、果糖、菊糖、树脂及氧香豆素类物质。这些成分协同作用，赋予其抗氧化、增强免疫、延缓衰老等保健功能。其中维生素A可维持正常生长、生殖机能，保护视力；多糖能刺激免疫系统活性，增强机体抵抗力。
（二）功效作用
1、补气健脾：能补脾气、促进脾胃运作，调整脾胃运动功能，改善脾气虚弱症状，对脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀、便溏等症状有良好改善作用，可增强脾胃运化功能，促进食物消化和营养吸收。
2、燥湿利水：可去除体内湿气，治疗因湿邪困脾导致的水肿、痰饮等病症，促进体内多余水分排泄，减轻水肿症状，化解痰湿，改善湿气状况。
3、安胎：能调节子宫运动，抑制子宫收缩，对因脾虚气弱引起的胎动不安有疗效，为胎儿提供稳定生长环境。
4、固表止汗：调节人体汗液分泌，增强机体固摄能力，使汗液正常排泄，适用于气虚自汗者，可改善因气虚不能固表而导致的多汗情况。
5、补中益气：增强人体体力和抵抗力，改善疲劳乏力、头晕、心悸等症状，适用于体质虚弱、易疲劳人群。
6、增强免疫：刺激免疫系统活性，增强白细胞吞噬能力，提高人体对疾病的抵抗能力，恢复淋巴细胞增殖功能，提高免疫抑制小鼠脾脏细胞体外培养的存活率，延长淋巴细胞寿命，纠正T细胞亚群分布紊乱状态，提高IL-2水平。
7、抗溃疡：其丙酮提取物对盐酸-乙醇所致大鼠胃黏膜损伤有抑制作用，经十二指肠给药可抑制幽门结扎大鼠胃液分泌量，降低胃液酸度，减少胃酸及胃蛋白酶排出量。
8、保肝：防治四氯化碳所致的肝损伤，减轻肝糖原减少及肝细胞变性坏死，促进肝细胞增长，使升高的ALT下降。
9、抗疲劳：能增加体重，增强体力，延长游泳时间，对荷瘤（宫颈癌U14）小鼠也有增强体力、延长游泳时间的作用。
10、促进造血：有促进红细胞造血作用，皮下注射白术水煎液3日，可显著促进红系造血祖细胞生成。
11、利尿：具有明显而持久的利尿作用，能促进电解质尤其是钠的排出，不麻醉犬静脉注射白术水煎液，尿量增加9倍，作用持续5小时；灌胃给药使尿量增加2-3倍，作用持续6-7小时。
12、抗氧化、延缓衰老：能抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏，提高红细胞SOD活性，增强清除氧自由基的作用，减少氧自由基对机体的损害，抑制小鼠脑单胺氧化酶B的活性，延缓老年肾脏衰老，改善老龄肾脏结构。
13、抗凝血：大鼠灌胃白术水煎液后其凝血酶原时间显著延长，健康人服用白术水煎液或乙醇浸出液后，其凝血酶原时间及凝血时间均显著延长。
14、抗肿瘤：对瘤细胞有细胞毒作用，能降低瘤细胞增殖率，减低瘤组织侵袭性，提高机体抗肿瘤反应能力，白术挥发油对小鼠艾氏腹水癌、淋巴肉瘤腹水型、食管癌（Ecal09）、肉瘤180等有抑制作用，白术内酯B腹腔注射对小鼠肉瘤也有显著抑制作用。

二、炒白术的正确食用方法怎么吃好：‌
（一）煎汤内服（核心用药方式）
1、剂量控制：成人每日6-12克，儿童减半，需遵医嘱调整。例如治疗脾虚泄泻时，可配伍党参、茯苓各10克，增强健脾益气效果。
2、煎煮流程：
冷水浸泡20-30分钟（药材量100克对应500毫升水）
大火煮沸后转小火慢煎20-30分钟
滤出药液后，可复煎一次合并服用
3、经典配伍：
参苓白术散（党参+茯苓+炒白术）：调理脾虚湿盛
完带汤（炒白术+山药+苍术）：改善脾虚型白带过多
（二）药膳食疗（辅助调理）
1、白术猪肚粥：
食材：炒白术10克、猪肚50克、粳米50克
做法：猪肚焯水后与白术同煮1小时，取汤汁煮粥
功效：补气健脾，适用于慢性胃炎恢复期
2、白术鲫鱼汤：
食材：炒白术10克、鲫鱼1条（约200克）
做法：白术先煎取汁，与处理后的鲫鱼同炖30分钟
功效：健脾利水，适合产后水肿调理
（三）泡饮代茶（日常保健）
1、剂量标准：单次使用不超过10克，每日1-2次
2、操作要点：
使用80℃以上热水冲泡
焖泡10分钟后饮用，可复泡2-3次
3、组合建议：
配伍陈皮3克：增强燥湿化痰功效
配伍红枣5枚：调和药性，适合体质偏虚者
三、炒白术适宜人群有哪些：
1、脾胃虚弱人群
表现：消化不良、食欲不振、腹胀便溏、长期腹泻、病后体虚等。
作用：炒白术能补脾气、促进脾胃运作，调整脾胃功能，改善脾气虚弱症状。
2、气虚乏力、自汗盗汗人群
表现：疲劳乏力、头晕心悸、气虚不固导致的自汗（白天出汗）、活动后汗出加重等。
作用：炒白术具有补中益气、固表止汗的功效，可增强体力和抵抗力，缓解气虚症状。
3、脾虚湿盛人群
表现：肢体浮肿、痰饮积聚、水湿停滞等。
作用：炒白术能燥湿利水，促进水液代谢，消除体内湿浊，常与茯苓等配伍使用。
4、胎动不安的孕妇（需辨证使用）
表现：因气血不足或脾气不足导致的胎动不安。
作用：炒白术能调节子宫运动，起到安胎作用，但需在医生指导下与黄芩等药物配伍使用，避免自行用药。
5、慢性腹泻、大便稀溏人群
表现：脾虚湿盛导致的长期腹泻、大便不成形。
作用：炒白术能增强脾脏运化水湿功能，缓解脾虚湿盛症状，常与山药、党参同用。
四、炒白术哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不宜食用人群
1、阴虚内热、津液亏虚者
炒白术性温，可能加重体内温性，导致热盛化火、伤阴耗津，出现咽干、盗汗、舌红苔光剥、口干咽燥、口舌生疮、干燥综合征等症状，不利于病情恢复。
2、热性体质、外感风热者
热性体质者食用后易加重内热症状，如口干、便秘等；外感风热（如发热、咽痛）时服用可能加重病情。
3、孕妇及哺乳期妇女
孕期需特别注意药物摄入，避免对胎儿造成影响，孕妇应在专业医生指导下使用；哺乳期妇女也需谨慎，以免药物通过乳汁影响婴儿。
4、消化功能紊乱或急性胃肠道疾病者
本身消化系统敏感或存在严重胃肠道疾病（如急性胃肠道炎症、胃火湿热）的人，食用后可能引起消化不良、呕吐、腹泻、腹痛等症状加重。
5、气滞胀闷、燥咳者
炒白术可能加重气滞症状，导致胀闷不适；对于燥咳患者，也可能不利于病情缓解。
（二）副作用与禁忌
1、上火症状
长期或过量服用可能导致口干、便秘、咽喉肿痛、大便干结等“燥热”表现。
2、胃肠道不适
部分人服用后可能出现腹胀、恶心、腹泻等症状，尤其空腹或过量时更明显。
3、过敏反应
体质敏感者可能引发皮疹、瘙痒，甚至呼吸困难，需立即停药并就医。
4、肝肾功能影响
动物实验显示，超剂量白术可能对肝肾细胞产生损伤，临床虽未见明确人体中毒案例，但长期或过量服用仍需谨慎。
5、药物相互作用
炒白术可能与其他药物发生相互作用，如与某些降压药同时使用时，可能影响血压控制；与某些抗凝药物同时使用时，可能增加出血风险。
（三）注意事项
1、遵医嘱使用
需就诊中医科明确自身证型，在医生指导下使用，避免自行增减剂量或延长使用时间。
2、控制剂量与疗程
成人每日剂量一般控制在6 - 12克，连续服用不宜超过2周，慢性病需在医生指导下周期性使用。
3、饮食禁忌
服用期间应避免热性食物（如火锅、烧烤）以及桃、李、雀肉、芫荽、蒜、青鱼等，以免影响药效或加重热性。
4、观察身体反应
如出现不适或异常反应（如严重呕吐、黄疸、过敏症状等），应立即停药并就医。
5、特殊人群谨慎使用
肝肾功能不全者需谨慎使用，以防代谢负担加重；低血糖患者不宜大量长期服用，因其有降血糖作用。
总结：炒白术的功效作用与功能主治是什么？以上就是康民网为您关于炒白术的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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