鹿茸的功效作用与营养价值是什么？

发布时间：2025-04-11 12:37:34 来源：2025-04-11 12:37:34

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鹿茸的功效作用与营养价值是什么？鹿茸具有很多营养价值与功效作用，然而只有科学正确的食用鹿茸才能达到更好的营养价值与功效作用，同时还需要注意鹿茸的副作用禁忌等方面。接下来为您详细介绍鹿茸的营养价值与功效作用、正确食用方法、副作用禁忌与注意事项等知识。
一、鹿茸的功效作用与营养价值是什么：
（一）鹿茸的功效与作用：
1、补肾壮阳：
鹿茸能够补肾益精，增强男性性功能，对于阳痿、早泄等症状有一定的改善作用。
2、提高免疫力：
鹿茸中含有多种生物活性物质，如多糖、鹿茸酸等，能够提高机体免疫力，增强抗病能力，改善学习记忆。
3、抗疲劳、强身健体：
鹿茸富含氨基酸、矿物质、多酚、激素等物质，有助于调节人体各类机能，提高免疫力，增强体质。
4、抗衰老：
鹿茸中含有多种抗氧化物质，能够清除自由基，延缓细胞老化，对于抗衰老有一定的作用。
5、润肠通便：
鹿茸中含有粗纤维，适量摄入可加快消化道蠕动，减少食物在肠道中停留的时间，可以润肠通便，缓解便秘引起的腹胀、排便困难、腹痛等情况。
6、补益气血：
鹿茸中含有铁元素、维生素B12等成分，能够加快红细胞生成，能够补益气血，对改善气血不足所致面色苍白、四肢乏力、精神不振等异常症状有一定的好处。
7、美容养颜：
鹿茸中含有抗氧化酶、胶原蛋白、鹿茸总脂等成分，适量摄入能够对抗皮肤中的自由基，可以美容养颜，有助于改善皮肤弹性。
8、调冲任：
鹿茸具有调冲任的功效，通常能缓解女性虚寒的情况，从而改善经量过多、经期过长、白带量增多、颜色异常等症状。
9、托疮毒：
鹿茸也有托疮毒的功效，一般可以改善阳虚引起的皮肤红肿、热痛等不适症状难以恢复的情况，缓解皮肤不适。
（二）鹿茸的营养价值：
1、蛋白质：
鹿茸中含有大量的蛋白质，可以帮助身体修复和生长细胞。
2、氨基酸：
鹿茸富含多种氨基酸，其中尤以天门冬氨酸、天门冬酰胺酸、谷氨酸和丝氨酸等含量高，能够提高人体免疫力和抗疲劳能力。
3、矿物质：
鹿茸含有钙、磷、铁、锌、硒等多种矿物质，能够促进身体各个器官的正常运转。
4、生物活性成分：
鹿茸中含有多种生物活性成分，如多糖、甾醇类、鹿茸酸等，具有抗氧化、免疫调节、抗炎等作用，有助于保持身体健康。

二、鹿茸的正确食用方法怎么吃好：‌
（一）鹿茸的正确食用方法：
1、煎汁内服：
将鹿茸切片后，加入适量清水进行煎煮，取药汁饮用。这种方法能够较好地保留鹿茸的有效成分，适用于需要较长时间调理的病症，如肾阳虚衰、腰脊冷痛等。煎汁内服时，可根据个人体质和病情调整用量，但需注意避免过量，以免上火。
2、研末冲服：
将鹿茸研成粉末状，直接冲服或使用温开水、黄酒等调服。研末冲服能够更快速地吸收鹿茸的有效成分，适用于急需补充体力或调理身体的情况。但同样需要注意用量，避免过量导致身体不适。
3、外用：
鹿茸还可外用，如制成药膏或药酒涂抹于患处，用于治疗一些皮肤病或外伤。外用时，鹿茸的温补作用能够促进局部血液循环，加速伤口愈合。但外用时需注意避免过敏或感染，且需在医生指导下进行。
4、配伍使用：
鹿茸常与其他中药材配伍使用，以增强疗效或调和药性。例如，与枸杞子、红枣等搭配泡水饮用，可以增强补肾益精的效果；与黄芪、当归等搭配使用，可以气血双补，提高身体抵抗力。配伍使用时需根据具体病情和体质进行搭配，避免药物相互作用产生不良反应。
5、组方成药：
鹿茸还可与其他中药材组成方剂，制成成药服用。如鹿茸丸、鹿茸散等，这些成药具有固定的药物组成和功效主治，适用于特定的病症。但需注意，成药的服用需遵医嘱，不可随意更改剂量或停药。
6、药膳：
将鹿茸加入食材中制成药膳，如鹿茸炖鸡、鹿茸粥等，既能享受美食又能起到滋补身体的作用。药膳的食用方法相对温和，适合日常保健和慢性病的调理。但需注意药膳的食材搭配和烹饪方法，以免影响鹿茸的药效。
7、泡水：
将鹿茸切成薄片，用开水冲泡，加盖焖几分钟后饮用。可以反复冲泡，直至鹿茸的味道变淡。
8、泡酒：
将鹿茸放入白酒中浸泡，密封浸泡一段时间后，即可饮用。鹿茸酒具有补肾壮阳、强筋健骨的功效。但要注意适量饮用，不可贪杯。
9、含服：
将鹿茸片直接含在口中，让其慢慢溶化吸收。这种方式能使鹿茸的功效较为缓慢而持续地发挥。
（二）食用量：
鹿茸每天总的服用量不要超过5克，可分2~3次服用，因此，每次应当服用1~2克左右。具体的服用量还要根据患者的病情而定。
（三）食用时间：
鹿茸适合在冬季、早餐前、入睡前等时间段吃，可以起到增强抵抗力、增强体力、改善睡眠质量等作用。从季节上来看，冬季是吃鹿茸比较的合适时节。因为冬季气候寒冷，人体新陈代谢较慢，适量吃鹿茸可以增强身体的抵抗力，预防疾病。特别是在霜降之后，气候转凉，人体气血开始收敛，此时吃鹿茸能起到温补作用。从时间上来看，鹿茸可以在早餐前吃，可以为身体提供充足的能量，增强体力。鹿茸具有安神的作用，可以帮助缓解一天的疲劳，进入深度睡眠。晚上是身体进行自我调整和修复的重要时间段，而良好的睡眠质量对于身体的恢复十分重要。因此，晚上睡前适量吃鹿茸，有助于改善睡眠质量。
三、鹿茸哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群：
1、外感疾病者：
无论是外感风寒还是外感风热，会导致患者出现恶寒、恶风、发热等病症。而且出现外感疾病时，外邪较盛，吃鹿茸可能会加重病情。
2、肾有虚火者：
鹿茸虽然属于一种比较温补的食物，但可能会加重肾火，如果患者本身就存在有肾虚火，在吃了之后会伤津耗阴，加重病情。
3、胃火盛者：
鹿茸相对来说比较滋补，如果滋补过多会引起上火。对于本身就存在有胃火旺盛的患者来说，更不能吃鹿茸，可能会加重病情，出现牙龈肿痛、口臭等症状。
4、过敏体质者：
如果对鹿茸过敏，需要禁止服用，以免发生过敏反应。严重时会诱发严重的过敏反应，危害身体健康。
5、正在服用其他药物者：
在服用鹿茸期间，配伍上虽然没有明确的禁忌，但如果和寒性药物服用，比如石膏、生地黄等，可能会产生不良反应。
6、健康的小孩：
鹿茸是滋补极品，但是小孩身体健康，并不需要过多的滋补，因此不适合食用鹿茸。
7、内有实火者：
鹿茸是热性的，内有实火者不宜食用，否则会加重病情。
8、高血压、肝病患者：
鹿茸性热，会刺激血压升高，因此高血压、肝病患者不宜食用。
9、感冒患者：
鹿茸会影响感冒的痊愈，因此感冒患者不宜食用。
10、孕妇：
鹿茸具有活血的作用，孕妇食用可能会导致流产或早产。
11、青少年和儿童：
鹿茸会促进性激素分泌，对仍处于生长发育阶段的青少年和儿童可能产生不良影响，如导致性早熟等问题。
12、炎症和感冒患者：
鹿茸温热性质可能加重炎症反应，不利于炎症和感冒的恢复。
13、肝肾功能不全的患者：
鹿茸对肝肾有一定的代谢负担，肝肾功能不全者食用后可能加重病情。
14、阴虚火旺者：
鹿茸性温，对于本身阴虚火旺的人群，服用后可能会加重燥热、心烦、失眠、口燥咽干等症状，甚至可能引发鼻出血等不良反应。
15、血热者：
鹿茸有一定的温热之性，血热的人使用可能导致血热症状加重，如出血倾向增加等。
（二）副作用：
1、上焦热盛：
长期使用鹿茸可能会导致上焦热盛，进而出现目赤肿痛、口干舌燥、或者耳鸣耳聋等。
2、伤阴动血：
鹿茸是热性的，热性易于伤阴动血，所以患者可能会出现皮肤黏膜出血、牙龈出血，严重者可能会出现消化道出血等副作用。
3、过敏反应：
鹿茸为血肉有情之品，个别机体容易出现过敏反应，如恶心呕吐、心慌心悸等。
4、上火症状：
鹿茸属于温补类的药物，如果长期大量服用，可能会出现口舌生疮、咽喉肿痛、大便干结等上火的症状。
5、胃肠不适：
鹿茸是一种滋补类的药物，如果长期大量服用，可能会对胃肠造成一定刺激，出现腹痛、腹泻等胃肠不适的症状。
6、影响神经系统：
可能会影响服用者的神经系统功能，导致患者出现头晕、头痛、心悸等不适症状。
（三）食用注意事项：
1、忌口食物：
口服鹿茸时，应忌口茶叶、萝卜、猪血、垃圾食品、辛辣寒凉食物等，忌口大约一周。
2、不可与生冷食物同食：
鹿茸性温，对人体有很好的温补作用。生冷食物，比如绿豆、苦瓜、螃蟹等与鹿茸的温补作用相冲突，同时食用可能会减弱鹿茸的效果。
3、不可与含鞣酸的食物同食：
常见的含有鞣酸的食物有茄子、柚子、茶叶等，这些食物中的鞣酸与鹿茸中的活性因素结合，可能会影响人体吸收鹿茸中的温补物质，不建议同时食用。
4、不可与抗凝血药物同用：
鹿茸有温经活血的效果，如果同时吃鹿茸和抗凝血的药物，比如阿司匹林片、华法林钠片、硫酸氢氯吡格雷片等，可能会引起不良反应。
5、不可与泄气食物同用：
冰镇饮料、油炸食品、生冷水果等泄气食物，如果与鹿茸同食，可能导致人体气血运行不畅，影响鹿茸的吸收效果。
6、不可空腹食用：
空腹食用鹿茸可能会刺激胃肠，应在饭后再食用鹿茸，避免胃肠损伤和营养流失。
7、适量食用：
鹿茸每天总的服用量不要超过5克，可分2~3次服用，因此，每次应当服用1~2克左右。具体的服用量还要根据患者的病情而定。
8、咨询医生：
鹿茸作为一种中药材，含有多种有效成分。如果需要使用鹿茸治疗疾病，建议患者先去医院就诊，并在医生的指导下进行正确的用药。
总结：以上就是鹿茸的功效作用与营养价值、正确食用方法、副作用禁忌与注意事项等知识。

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