枸杞的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-04-12 13:21:17 来源：2025-04-12 13:21:17

小中大

字号：

枸杞的功效与作用及吃法禁忌是什么？枸杞具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时枸杞的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍枸杞的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、枸杞的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：
枸杞富含维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2等多种维生素，具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基损伤。
2、矿物质：
枸杞含有铁、锌、铜、锰、硒等多种矿物质，对维持身体正常生理功能有重要作用。
3、多糖：
枸杞多糖是枸杞的主要活性成分之一，具有免疫调节、抗氧化、抗肿瘤等多种生物活性。
4、类胡萝卜素：
枸杞富含β-胡萝卜素、叶黄素等类胡萝卜素，对眼睛健康有益，有助于预防黄斑病变等眼部疾病。
5、氨基酸：
枸杞含有多种必需氨基酸，对维持身体正常代谢和生理功能有重要作用。
（二）功效作用
1、增强免疫力：
枸杞多糖能够增强机体的免疫功能，提高抵抗力，预防感冒等疾病。
2、抗氧化、延缓衰老：
枸杞中的维生素C、维生素E和类胡萝卜素等抗氧化物质，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老，保持皮肤弹性。
3、保护视力：
枸杞中的类胡萝卜素对眼睛健康有益，能够预防黄斑病变等眼部疾病，特别适合长期用眼的人群。
4、滋补肝肾：
枸杞在中医中被认为具有滋补肝肾的功效，能够改善肝肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕目眩等症状。
5、降血糖、降血脂：
一些研究表明，枸杞多糖能够降低血糖和血脂水平，对糖尿病和高血脂患者有一定的辅助治疗作用。
6、抗肿瘤：
枸杞多糖具有一定的抗肿瘤活性，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
7、提高睡眠质量：
枸杞中的某些成分能够调节神经系统功能，有助于改善睡眠质量，缓解失眠等症状。

二、枸杞的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接嚼食
方法：将枸杞洗净后直接放入口中嚼食，每天建议食用量约为20-30克。
特点：这是最简单、最直接的食用方法，能够充分吸收枸杞的营养成分。
注意事项：嚼食时不宜过量，以免导致上火或消化不良。
2、泡水饮用
方法：将枸杞放入杯中，用沸水冲泡，加盖焖泡5-10分钟后即可饮用，可反复冲泡至味淡。
特点：泡水饮用方便快捷，适合日常保健。枸杞水口感清甜，能够提神醒脑、明目安神。
搭配建议：可以搭配菊花、红枣、桂圆等食材一起冲泡，增加口感和功效。
3、煮粥或炖汤
方法：在煮粥或炖汤时加入适量的枸杞，与其他食材一同煮制。
特点：枸杞能够增加粥或汤的营养价值和口感，使其更加美味可口。
推荐食谱：如枸杞山药粥、枸杞鸡汤等，都是营养丰富的美食。
4、泡酒饮用
方法：将枸杞放入白酒中密封浸泡，一般浸泡1-2周后即可饮用。
特点：枸杞酒具有滋补肝肾、益精明目的功效，适合肝肾阴虚的人群饮用。
注意事项：饮用时要适量，避免过量导致醉酒或其他不适。同时，酒精过敏者、孕妇、儿童等人群应禁用或慎用。
5、制作糕点或甜品
方法：将枸杞磨成粉或切碎后加入到糕点或甜品的制作中，如枸杞饼干、枸杞布丁等。
特点：不仅增加了糕点或甜品的营养价值，还赋予了其独特的口感和风味。
6、与其他药材配伍
方法：根据中医理论和个人体质，将枸杞与其他药材如黄芪、党参、当归等配伍使用。
特点：能够增强药效，达到更好的滋补和调理效果。但需在专业中医师的指导下进行。
三、枸杞适宜人群有哪些：
1、体质虚弱、免疫力低下者：
枸杞富含多种维生素和矿物质，具有滋补肝肾、益精明目的功效，能够增强机体免疫力，提高抵抗力，适合体质虚弱、易感冒的人群食用。
2、长期用眼者：
枸杞中的类胡萝卜素对眼睛健康有益，能够缓解眼睛疲劳、干涩等症状，特别适合长期用眼的学生、上班族等人群。
3、肝肾阴虚者：
枸杞在中医中被认为具有滋补肝肾的功效，能够改善肝肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕目眩、耳鸣等症状。
4、中老年人：
随着年龄的增长，中老年人的身体机能逐渐衰退，枸杞中的多糖、类胡萝卜素等成分具有抗氧化、延缓衰老的作用，适合中老年人食用以保健养生。
5、糖尿病患者：
一些研究表明，枸杞多糖能够降低血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。但需注意，糖尿病患者应在医生指导下适量食用。
6、美容养颜者：
枸杞中的维生素C、维生素E等抗氧化物质能够清除体内自由基，延缓皮肤衰老，保持皮肤弹性，适合追求美容养颜的人群食用。
7、失眠多梦者：
枸杞具有安神助眠的功效，能够改善失眠多梦、心悸等症状，适合睡眠质量不佳的人群食用。
四、枸杞哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不能吃枸杞的人群
1、湿热内盛者：体内湿邪与热邪胶着，脾胃运化功能受阻。枸杞的滋补之性易加重脾胃负担，导致湿邪更难运化，热邪更盛，可能出现脘腹胀满、口苦口黏、大便黏滞不爽等症状。
2、感冒发热者：在感冒发热期间，人体正气与外邪抗争，应以解表散邪为主，不宜过早使用滋补类药物，以免加重病情。
3、脾胃虚寒且泄泻者：脾胃虚寒之人消化能力弱，常伴有泄泻。枸杞的滋腻之性可能会进一步损伤脾胃阳气，加剧泄泻症状。
4、消渴症患者：枸杞中含有一定的糖分，不适合消渴症患者食用，以免影响病情控制。
5、对枸杞过敏者：如果对枸杞中的成分过敏，食用后可能引起皮肤红肿瘙痒等症状，严重时还可能危及生命。
6、高血压患者：枸杞可能影响血压，高血压患者食用过多可能导致血压进一步升高，建议在医生指导下适量食用。
7、炎症患者：枸杞具有温热身体的作用，容易加重炎症，如口腔溃疡、扁桃体炎等。
8、孕妇和哺乳期妇女：这类人群身体状况特殊，食用枸杞需谨慎，过量食用可能影响胎儿或婴儿的发育。
（二）枸杞的副作用禁忌
1、上火：枸杞属中药补阳药范畴，过量食用可能引起上火，出现发热、流鼻血、咽喉肿痛、眼睛红肿等症状。一般每日食用量不宜过多，以15~20克为宜。
2、失眠：枸杞中含有少量阿托品，大量服用时可能导致神经异常兴奋，出现失眠不寐。
3、消化不良：过量食用枸杞可能影响消化功能，导致腹胀、腹痛、便秘等不适症状。
4、药物相互作用：枸杞可能与某些药物发生相互作用，如抗凝药物，可能增加出血风险。正在服用此类药物的人群应在医师建议下食用。
（三）食用枸杞的注意事项
1、适量食用：避免过量食用枸杞，以免引发副作用。
2、根据个人体质选择：热性体质或体内有实热者应慎用枸杞，以免加重症状。
3、注意搭配：枸杞不宜与温热性食物或药物大量搭配，如羊肉、桂圆、人参等，以防燥热内生。
4、特殊人群慎用：儿童、老年人、孕妇、哺乳期妇女等特殊人群应在医生指导下食用枸杞。
5、注意保存：枸杞应放置在阴凉、干燥、通风的地方保存，避免受潮发霉。
总结：枸杞的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于枸杞的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科