‌银杏果的正确吃法服用时间和用法用量？

发布时间：2025-04-22 15:40:07 来源：2025-04-22 15:40:07

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‌银杏果的正确吃法服用时间和用法用量？银杏果具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时银杏果的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍银杏果的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、银杏果的正确吃法服用时间和用法用量：
1、正确吃法
熟吃
炒食：将银杏果洗净晾干，放入锅中用小火炒熟。可根据个人口味加入适量盐或糖，炒至果皮开裂，果仁呈淡黄色即可。炒食能减轻银杏果的苦涩味，使其口感更加香脆。
煮食：把银杏果放入水中煮熟，可与其他食材一起搭配煮汤，如银杏果炖鸡汤、银杏果银耳汤等。煮食能使银杏果更加软糯，易于消化。
蒸食：将银杏果洗净后，放入蒸锅中蒸熟。蒸食能保留银杏果的营养成分，口感也较为软糯。
制成饮品
白果粥：将银杏果煮熟后去皮去芯，与大米一起煮粥。煮至大米熟烂，银杏果软糯即可。白果粥具有一定的滋补作用，适合早餐或晚餐食用。
白果蜂蜜水：将银杏果炒熟后研成粉末，加入适量蜂蜜和温水搅拌均匀。白果蜂蜜水有润肺止咳的功效，可在饭后饮用。
2、服用时间
银杏果无论是熟吃还是制成饮品，一般都建议在饭后服用。因为银杏果含有一定的营养成分和药用价值，饭后服用有助于更好地消化和吸收，同时也能减少对胃肠道的刺激。
3、用法用量
成人一般每天食用银杏果的量不宜超过10颗。如果是入药，常用量为5-10克。儿童由于身体尚未发育完全，对银杏果的耐受性较差，食用量应更少，一般每天不超过5颗。

二、银杏果的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质和氨基酸：银杏果中含有丰富的蛋白质，约占其干重的6.4%-12.6%。同时，还包含多种人体必需的氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等，这些氨基酸是构成人体蛋白质的基本单位，对于身体的生长发育、组织修复和新陈代谢起着重要作用。
2、脂肪：银杏果中的脂肪含量约为2.4%-10.9%，其中不饱和脂肪酸占比较高，如亚油酸、亚麻酸等。不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。
3、碳水化合物：是银杏果的主要成分之一，含量约为72.6%-83.2%，可为人体提供能量，维持身体的正常生理功能。
4、维生素和矿物质：富含维生素C、维生素E、核黄素、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、镁等多种矿物质。维生素C和维生素E是抗氧化剂，能清除体内自由基，延缓衰老；钙、磷等矿物质对于骨骼和牙齿的健康发育至关重要。
（二）功效作用
1、敛肺平喘：银杏果味甘、苦、涩，性平，归肺经，具有敛肺平喘的功效。对于肺气虚导致的久咳、虚喘，以及外感风寒或风热引起的咳嗽、气喘等症状，有一定的缓解作用。
2、收涩止带：银杏果有收涩止带的作用，可用于治疗脾虚或肾虚引起的带下病。对于白带量多、质稀等症状，有一定的改善效果。
3、缩尿：能缩小便频数，对于肾虚不固所致的尿频、遗尿等症状有一定的治疗作用。尤其适用于老年人及小儿肾虚遗尿。
4、改善心血管功能：银杏果中的银杏黄酮和银杏内酯等成分具有抗氧化作用，可清除自由基，减少氧化损伤，降低血液黏稠度，改善血液循环，有助于预防和治疗心血管疾病，如冠心病、高血压、脑卒中等。
5、保护神经系统：研究表明，银杏果中的活性成分对神经系统具有保护作用，能够改善记忆力，预防老年痴呆症。同时，还可用于治疗耳鸣、眩晕等神经系统疾病。
6、抗菌消炎：银杏果中含有的白果酸、白果酚等成分具有一定的抗菌消炎作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠菌等有抑制作用，可用于治疗呼吸道感染、皮肤感染等疾病。
三、银杏果适宜人群有哪些：
1、呼吸系统疾病患者：银杏果有敛肺平喘的作用，对于肺虚久咳、哮喘等呼吸系统疾病患者，适量食用银杏果可能有助于缓解症状。例如，慢性支气管炎患者在缓解期，适当食用银杏果，可帮助减轻咳嗽、气喘等症状。
2、心血管疾病患者：银杏果中的有效成分能够降低血液黏稠度，改善血液循环，有助于预防和改善心血管疾病。像高血压、冠心病患者，在医生的指导下适量食用银杏果，可能对病情控制有一定帮助。
3、尿频、遗尿人群：银杏果具有缩尿的功效，适合肾虚不固所致的尿频、遗尿人群。尤其是老年人因肾气不足引起的尿频，以及小儿遗尿等情况，食用银杏果可能会有一定的改善效果。
4、带下病患者：对于脾虚或肾虚引起的带下病，表现为白带量多、质稀等症状，银杏果的收涩止带作用可以起到一定的调理作用。
四、银杏果哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不能吃的人群
1、儿童：儿童对银杏果的毒性更为敏感，即使是少量食用也可能引起中毒。中毒症状可能包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、抽搐、呼吸困难等，严重时甚至会危及生命。
2、孕妇：银杏果中的某些成分可能会通过胎盘影响胎儿的发育，存在潜在的致畸风险。此外，孕妇食用后还可能引起子宫收缩，增加流产的风险。
3、过敏体质者：有些人可能对银杏果过敏，食用后会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促、喉咙肿胀等。严重的过敏反应可能导致过敏性休克，需要立即就医治疗。
4、肠胃功能较弱者：银杏果含有较多的淀粉和脂肪，不易消化。肠胃功能较弱的人食用后，容易引起消化不良、腹胀、腹痛等不适症状。
5、有出血倾向者：银杏果可能会抑制血小板的聚集，有出血倾向的人，如患有血友病、血小板减少性紫癜，或正在服用抗凝血药物的人食用后，可能会加重出血症状。
（二）副作用
1、中毒反应：银杏果中含有氢氰酸等有毒成分，过量食用或食用方法不当（如生吃）容易导致中毒。中毒症状通常在食用后1-12小时内出现，初期可能表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，随后可能出现头痛、头晕、烦躁不安、惊厥、昏迷等神经系统症状，严重者可因呼吸麻痹而死亡。
2、过敏反应：如上述提到的，过敏体质者食用银杏果后可能出现皮肤过敏、呼吸道过敏等症状，影响身体健康。
（三）禁忌
1、食用禁忌：银杏果不能生吃，一定要经过高温处理，如煮熟、炒熟后再食用，这样可以降低毒性。同时，应避免过量食用，即使是经过加工处理的银杏果，也应控制食用量，成人每天不宜超过10颗。
2、药物配伍禁忌：银杏果不宜与某些药物同时服用。例如，与抗凝血药或抗血小板药合用，可能增加出血风险；与镇静催眠药合用，可能增强镇静作用，导致过度嗜睡等不良反应。因此，正在服用药物的人群在食用银杏果前，应咨询医生或药师，了解是否存在药物相互作用。
（四）注意事项
1、选择优质果实：购买银杏果时，要选择颗粒饱满、无霉变、无虫蛀的果实。如果发现银杏果有异味、变色或质地异常，应避免食用。
2、正确加工处理：在食用银杏果之前，需要先将其外壳去掉，然后去除里面的胚芽，因为胚芽中含有的毒素相对较多。可以将银杏果放入开水中煮几分钟，再进行进一步的烹饪，如炒、炖、煮等。
3、观察身体反应：食用银杏果后，要密切观察身体反应。如果出现任何不适症状，如恶心、呕吐、腹泻、皮疹等，应立即停止食用，并及时就医。
4、遵循医嘱食用：对于有特殊健康状况的人群，如患有慢性疾病、正在接受治疗或处于特殊生理时期（如孕妇、哺乳期妇女），在食用银杏果之前，务必咨询医生的意见，遵循医嘱进行食用，以确保安全。
总结：‌银杏果的正确吃法服用时间和用法用量？以上就是康民网为您关于银杏果的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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